다크 초콜릿 효능 중 특정 성분은 우울한 감정을 개선 시키는 효과가 있습니다.

이 뿐만이 아닙니다. 다크 초콜릿을 소량으로 자주 섭취 시 다양한 건강 이점을 주는데요.

본문에서 다크 초콜릿은 무엇이며, 어떤 효능이 있고, 어떤 제품이 적합한지 알아보겠습니다.



다크 초콜릿 효능

다크 초콜릿 영양성분(100g)

다크 초콜릿 효능

초콜릿은 CACAO의 열매인 CACAO 콩으로 만들어 집니다. 순수하게 만들어진 초콜릿은 굉장히 쓴맛을 내는데, 이를 변형 시켜 설탕/ 물엿/ 버터/ 우유 등을 첨가하여 맛을 내 상품화 하여 시중에 판매되 많은 인기를 누리고 있습니다.

다크 초콜릿은 일반 초콜릿 (화이트/밀크) 보다 카카오 함량이 높아 쓴맛이 높은 편이며, 가격도 꽤 비싼 편입니다. 하지만 어느 시점부터 달고 맛있는 초콜릿이 “건강의 이점 (신체적/정신적)”이 부각 되기 시작하면서 더 큰 인기를 얻게 되었습니다.

그럼 다크 초콜릿에는 어떤 효능이 있을 까요?


  • 우울증 예방 효과
    • 다크 초콜릿의 플라바놀/ 아실에탄올아민/ 페닐에틴아민 의 성분은 불안을 줄이고 기분을 좋게 하는 성분들이 다량 함유 되어 있습니다. 특히 다크 초콜릿의 카카오 함유량이 70%이상의 제품일 수록 그 효과는 높습니다.
    • 카카오 함유량이 낮은 “밀크 초콜릿“은 다크 초콜릿에 비해 우울증을 낮추는 효과는 미미합니다.
    • 너무 많은 초콜릿을 섭취 하는 건 문제가 되지만 약 12g~20g 정도의 다크 초콜릿 섭취는 우울증과 기분 개선을 하는데 많은 도움을 줍니다.

  • 노화를 늦추는 항산화 기능
    • 다크 초콜릿 효능은 다양하지만 폴리페놀/ 폴리바놀/ 카테킨 성분은 염증을 완화하고 암 예방에도 효과적입니다.
    • 우리 몸의 과도한 “활성 산소”는 세포와 조직에 손상을 주는데 이러한 현상을 “산화 스트레스”라고 합니다. 산화 스트레스는 노화를 일으키며 몸속에 각종 질병을 일으키는 주범인데, 다크 초콜릿의 강력한 항산화 성분인 폴리페놀은 활성산소를 제거함으로써 산화 스트레스 현상을 막는데 도움을 줍니다.

  • 심장병 예방
    • 다크 초콜릿 효능은 심장병 예방에도 기여합니다. 매일 적당한 양의 초콜릿을 섭취 할 경우 혈압을 안정적으로 유지하거나, 폴리페놀과 테오브로민과 같은 특정 화합물은 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 많은 도움을 줍니다.

  • 뇌 기능 향상
    • 다크 초콜릿에는 중추신경계를 자극 하는 “카페인”성분도 소량 포함되어 있습니다. 카페인 하면 커피가 떠오르는데, 그 기능은 뇌를 자극해 우리를 “각성”시킵니다. 카페인 외에 우리 몸을 각성 시키는 “테오브로민”은 폐의 평활근을 이완 시켜 긴장을 풀고 우리 몸이 편안하도록 도움을 줍니다.
    • 시험 공부를 하거나 중요한 일정이 있을 때 “카페인”을 섭취하는 이유가 바로 이러한 이유 때문입니다.

  • 높은 영양소
  • 100g 당
    • 철 67 DV%
    • 마그네슘 DV 58%
    • 구리 89 DV%
    • 망간 98 DV%
    • 인 31 DV%

*DV =Daily value

예를 들어 초콜릿에 철(Fe)이 2mg

포함되어 있고 DV% 100이라면,

2/100 = 0.02mg

0.02 x 100 =2mg

일일 권장량 수치 = 2mg

카카오 70% 이상 함유 된 다크 초콜릿은 소량으로도 우리 건강에 많은 도움을 줍니다.

하지만 초콜릿을 과다 섭취 하게 되면 높은 칼로리로 인한 체중 증가와 충치 등 부작용에 대한 우려도 만만치 않습니다. 그럼 다크 초콜릿 하루 섭취량은 어느 정도가 적당할까요?

미국 의학 뉴스로 유명한 MEDICAL NEWS TODAY에서는 카카오 성분 70% 이상의 다크 초콜릿을 20g~30g 정도를 권고하고 있습니다. 하지만 이 기준은 절대적 기준이 아니며 어떤 전문의는 최대 60g 까지 기준을 잡기도 하기 때문에 최소 12g ~ 최대 60g 까지 적합합니다.

그렇다면 다크 초콜릿 하루 섭취량을 넘어선 과다 섭취는 어떤 부작용을 야기할까요?



다크 초콜릿 부작용

다크 초콜릿 효능은 우리에게 많은 영양소와 건강한 이점을 주지만 반대로 “과다섭취”는 오히려 부작용을 유발합니다.

  • 당뇨 환자
  • 역류성 식도염 질환자
  • 요로결석 / 요실금 환자
  • 편두통 환자

위 4가지 질환을 앓고 있다면 당이 높은 초콜릿의 과다 섭취는 피하는 게 좋습니다.

밀크 초콜릿의 경우 당분 외 식품 첨가물(우유,설탕,버터,물엿)이 많이 들어가 칼로리가 매우 높아집니다.

다크 초콜릿도 예외는 아닙니다. 밀크 초콜릿보단 당분과 식품 첨가물이 상대적으로 낮게 첨가되지만 여전히 높은 칼로리와 당분이 높은 건 사실입니다.

또한 초콜릿에는 “카페인” 성분이 포함되어 있는데, 과다 섭취는 가슴이 두근거리거나, 불면증, 충치와 치아 변색을 시킬 수 있어 주의 해야 합니다.


다크 초콜릿과 잘어울리는 음식

1. 과일

다크 초콜릿 효능

바나나 영양성분(100g)

  • 84 kcal
  • 지방 : 0.3g
  • 나트륨 : 1mg
  • 탄수화물 : 23g
  • 단백질 : 1.1g
  • 출처: USDA
  • 카카오 성분이 높은 초콜릿일 수록 쓴맛 또한 강하게 느껴집니다. 과일은 다크 초콜릿의 쓴맛을 중화 시키고 영양 성분을 보충해 시너지 효과를 내기에 안성맞춤 입니다.
  • 대표적으로 바나나/ 딸기/ 베리 종류/ 체리 등.

2. 견과류

다크 초콜릿 효능

호두 영양성분(100g)

  • 654 kcal
  • 지방 : 65g
  • 나트륨 : 2mg
  • 탄수화물 : 14g
  • 단백질 : 15g
  • 출처: USDA
  • 호두/ 캐슈넛/ 아몬드/ 브라질너트/ 피스타치오/ 땅콩 등의 견과류는 바삭한 하고 고소한 식감과 높은 영양소로 구성되어 있어 다크 초콜릿과 곁 들어 먹으면 좋은 간식이 될 수 있습니다.

3. 커피

다크 초콜릿 효능

커피 영양성분(100g)

  • 0 kcal
  • 지방 : 0g
  • 나트륨 : 2mg
  • 탄수화물 : 0g
  • 단백질 : 0.1g
  • 출처: USDA
  • 따듯한 블랙 커피 한잔과 다크 초콜릿은 식사 후 간식으로 매우 좋은 조합입니다. 블랙 커피의 부드러운 향은 다크 초콜릿의 풍미를 더해 줄 뿐만 아니라 카페인 성분으로 정신을 더욱 각성 시키는 효과가 있습니다.
  • 하지만 이 둘의 조합은 강한 카페인 조합이기 때문에 자주 섭취 할 시 가슴이 두근거리거나 불면증을 유발하는 원인이 되기도 합니다.

4. 와인

다크 초콜릿 효능

와인 영양성분(100g)

  • 82 kcal
  • 지방 : 0g
  • 나트륨 : 5mg
  • 탄수화물 : 2.7g
  • 단백질 : 0.1g
  • 출처: USDA
  • 다크 초콜릿과 와인 또한 궁합이 좋은 음식입니다. 농도가 짙은 와인은 다크 초콜릿의 쓴맛을 중화 시키고 풍미를 더합니다. 또한 맥주 안주로도 괜찮은 조합입니다.


다크 초콜릿 고르는 법

다크 초콜릿 효능을 제대로 보기 위해선 고르는 방법도 매우 중요합니다. 시중에는 매우 다양한 초콜릿들이 있으며 구매자는 초콜릿의 구성 성분을 잘 확인하지 않고 구매하는 경향이 많습니다.

그러면 어떤 기준으로 다크 초콜릿을 구매할까요?

  • 카카오 함유량 70% 이상인 제품
    • 다크 초콜릿 효능은 카카오 함유량이 높을 수록 (카카오 함유량 70%) 더 높은 항산화제가 있습니다. 또한 카카오 함유량은 당 성분과 반비례 합니다.
  • 설탕/ 물엿/ 향료/ 우유/ 등 식품 첨가물이 들어간 제품
    • 식품 첨가물이 들어간 초콜릿은 다크 초콜릿 효능을 저하 시킬 뿐만 아니라 높은 칼로리 제품을 만들 수 있습니다.
    • 대표적으로 밀크 초콜릿/ 화이트 초콜릿
  • 유기농 초콜릿
    • 생산성이 있는 작물들은 대부분 살충제나 인공 화학 물질로 관리하는 경우가 많습니다.
    • 유기농 제품들은 이러한 인공 화학 물질로 부터 안전하며 더 높은 품질의 초콜릿을 구매 할 수 있습니다.
    • 유기농 인증 마크는 제품에 표시되어 있습니다.

카카오 70% 이상 다크 초콜릿 추천 BEST 5

1. 알터 에코 (80g)

  • 250 kcal
  • 카카오 함유량 82%
  • 유기농 인증 제품
  • 카카오/ 코코아 버터/ 생 설탕 /바닐라 콩 다크 초콜릿 효능을 높이기 위한 최소한의 성분으로 이루어진 제품


다크 초콜릿 효능

2. 비바니 유기농 다크 초콜릿 (80g)

  • 518 kacl
  • 카카오 함유량 92%
  • 유기농 인증 제품
  • 비바니 초콜릿은 독일 WEINRICHS 에서 오랫동안 초콜릿을 만든 제조 업체입니다.

다크 초콜릿 효능

3. 비바니 유기농 다크 100% 초콜릿(80g)

  • 534 kacl
  • 카카오 함유량 100%
  • 유기농 인증 제품
  • 카카오 닙스를 첨가해 씹히는 맛이 있습니다

다크 초콜릿 효능

4. 뵨스테드 유기농 다크 초콜릿 85%(100g)

  • 598 kcal
  • 카카오 함유량 85%
  • 유기농 인증 제품
  • 코코아매스/ 사탕수수/ 코코아버터 이루어진 달지 않고 진한 풍미가 느껴지는 맛

다크 초콜릿 효능

5. HU SALTY 다크 초콜릿 (60G)

  • 칼로리 미정
  • 카카오 함유량 70%
  • 유기농 인증 제품
  • non-GMO
  • 식품 첨가물 무첨가
  • 비건(vegan) 다크 초콜릿

참고 자료


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